Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

mudsurfing

об коклах

я кратко писал о них в своем журнале. ну что мол собирали и ели. насколько я понял это интересно поэтому опишу подробнее.

в общем да, их можно собирать и есть. природа для народа все еще бесплатный магазин. чувство что ты пошел и сам добыл еду и вкусно поел - приятное на многих уровнях.

я пока знаю только про коклы и пипи. cockles и pipi. находили пока только коклы. пипи пока мечта. ну еще пробовал морские гребешки, но для этого надо дайвится. ловить лобстеров, рассекать и жарить на барби тоже пока в будущем.

интересно что есть новозеландская поговорка "there is no such thing as too many cockles".

также есть и антипоговорка "now I know there is such thing as too many cockles"...

короче коклов вокруг НЗ очень много. предполагают что их около 1.5 миллиарда тонн или еще какая-то несуразная цифра. или они фильтруют столько воды за один цикл прилива отлива. если их найти, то их обычно много в куче. здоровым считается 30 коклов на квадратный метр. но есть места где их 4700 на квадратный метр. в НЗ есть около десятка мест где коклов копают в коммерческих целях. в некоммерческих целях просто поесть можно собирать где угодно. лимит 50 на человека в день.

коклы выглядят вот так


а пипи выглядят вот так
 
 
коклы живут колониями cockle beds. сидят они в песке на небольшой глубине. предпочитают плоские пляжи где немного песок, немного грязь можно, немного трава. то есть на многих пляжах. живут они в области где бывает прилив и отлив. кажется им нужно чтобы вода уходила не более чем на 4.5 часа. ну то есть где то посередине. может ближе к нижней точке отлива.

лопаткой или рукой нужно копнуть и пошарить. взрослые коклы считаются больше 18 мм. но это совсем маленькие. хорошими для еды считаются 25-30мм и выше. хотя ограничения по минимальному размеру нету.

насколько я знаю коклов много на Eastern beaches в Окленде. Там даже есть кажется Cockle Beach. В новостях писали что народ там на кристмас безумствует. Тетку одну поймали с 4000 тыщами коклов. Это офигеть перебор. Отобрали у нее машину сразу и вкатали большой штраф. А самый наглый народ просто вытаскивает барби прямо на пляж и есть этих коклов прямо там чтобы потом никто не мог посчитать.

готовят коклы и пипи так же как и мюссели. на горячей сковордке (можно в соусе) либо на барби. они сначала должны быть плотно закрытые и через 3-5 минут открыться. те которые не открылись нужно выбросить. мы готовим к ним макароны и итальянский томантный соус и туда коклов бросаем получается классно. по своему опыту скажу что 50 на человека это много. столько хватит сильно наесться если ничего кроме них не есть. если с макаронами то хватает 20-30 на человека от пуза.

короче, успехов.
Я (2001)
  • lana_nz

Яичный вопрос

Я никогда не задавалась вопросом качества куриных яиц, хотя знала, что деревенские яйца всегда вкуснее. Это в России. Здесь я тем более не задавалась этим вопросом, а просто покупала самые крупные и самые красивые... За продуктами я обычно всегда езжу одна, а тут мой супруг изъявил желание составить мне компанию... :) Я, как обычно, забросила в тележку беленькие, крупные и самые красивые яйца и тут мой муж спросил меня, почему именно эти яйца я покупаю, ведь они от куриц, которые живут в клетке и никогда не гуляют по травке... Я никогда об этом не задумывалась... Оказывается, яйца у нас в Новой Зеландии бывают трёх видов:

1. Cage eggs
2. Barn eggs
3. Free range eggs

Collapse )
  • aotea

Про пельмени-вареники

На днях заскочила в русский клуб в Окленде. Там на всю катуху торгуют пельменями и варениками. Пельмени по 30 NZD за сто штук, вареники с капустой или картохой по 25 NZD за сотку. Лично не пробовала, ибо дома лепим периодически сами, но тётя-администратор уверяла, что оч вкусно... Кому надо, отведайте...
Я (2001)

Te Puia

Te Puia - это один из нескольких музеев маорийской культуры в Роторуа... Сегодня в нём официально открылись несколько новых зданий, а так же новая архитектурная композиция (на первой фотографии)... Здесь я разместила только несколько фоток, весь альбом и фотографии в оригинальном размере можно посмотреть здесь...


Collapse )